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ソルガムと米粉のガレット

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Description

信州産ソルガム第1回レシピコンテスト応募レシピ（さなママ様考案）

材料 （4人分）

米粉
90g
ソルガム
60g
塩
3 つまみ
卵
１個
水
340ml
■ 具（1人分）
ベーコンスライス(焼いておく)
4 枚
卵
１個
ピザ用チーズ
適量
バター
適量
粉チーズ(仕上げ)
適量
粗挽き胡椒(仕上げ)
適量

作り方

  1. 1

    卵を溶いて水を加える

  2. 2

    ソルガムは、粉にする。少し小さい粒が入っても美味しいです！
    合わせた粉類と 1 を合わせ混ぜる
    一晩置くと更に良いです。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ強火で溶かし生地を流して丸く広げる

  4. 4

    すぐ火が入るので早めに卵を落とし焼いたベーコン、チーズを囲う。

  5. 5

    縁がそり上がったら火を止めて四角い形になるように縁を内側に折る

  6. 6

    お皿に滑らせるように乗せて、胡椒、粉チーズをかけて完成！

コツ・ポイント

茹でたソルガムをトッピングしても◎
ソルガムは多少ざらつく程度に粒を残すことで、たべる時にソルガムの香ばしい香りを楽しめます。
また、米粉を使用しグルテンフリーとなります。生地を強火で焼くことで縁がパリッと生地はむっちりとした食感になります

このレシピの生い立ち

第1回信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ
レシピID : 7358172 公開日 : 22/11/04 更新日 : 22/11/04

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ソルガムと米粉のガレット
by 信州産ソルガム