白菜サラダ

白菜・たくあんを千切りにする。

白菜は塩揉みをする。
5分程放置。
この間に梅をたたく。

塩揉みをした白菜をしぼり、ボウルへ入れ、①で切ったたくあんと、②でたたいた梅を入れる。