そば粉のシフォンケーキ【ＪＡ福井県】

オーブンを170℃に予熱する。

中ボウルに〇を上から順にホイッパーでひと材料ずつ混ぜ、最後にそば粉を加えよく混ぜる。

大ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでコシを切る。

残りのきび糖を加え、弾力のあるツノが立つまで攪拌する。

②のボウルに、メレンゲをひとすくいずつ入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に生地を流し、オーブンで170℃で30分焼く。