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大根の皮を厚めに剥き、5mmほどに切り細切り。ぶなしめじは石突を切り小房に分ける。
ベーコンを細切り。小松菜の根を切り洗い、茎は大根と同じ長さに切り、葉はコマ切り。
油少々で大根、ベーコン、小松菜の茎、鷹の爪を炒める。
大根がしんなりしてきたらぶなしめじを加えて炒める。
小松菜の葉、Aを加えて炒める。