スィートポテト
cookルー
作り方
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1
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さつまいもを小さめに切り水にさらす１５分位水にデンプンが出てきて白くなるので２回ほど水を取り替える
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2
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茹でる。竹串が通るくらいになるまで茹でる１０分くらいで様子を見る
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3
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潰す
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4
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潰したら砂糖を入れまぜる。
次にバター、塩、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる
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5
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百均の粉ふるいを反対にし平らなお皿やバットに置き、木べらでこす。これをするとなめらかに。やらなくても美味しいです
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6
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好きな大きさに丸める。１０個くらいに分けるとちょうどよい。卵黄に少し水を加えてハケや手で上に塗る。
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7
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オーブントースターで250℃15分から様子を見ながら焦げ目をつける
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8
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お弁当に入れれるようにカップに入れました！
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コツ・ポイント
裏ごしをすると滑らかさアップ！牛乳を足したら柔らかくこしやすい。水分が少し多めの方がしっとりします。生クリームだとより濃厚です。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただきましたので、お返しに(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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