濃厚Ｗカボチャのポタージュスープ

バターナッツのヘタとお尻を切り落とし、ピーラーで皮をむき、適当な大きさに切る。ヘタと皮は捨てずにとっておく。

カボチャは種と皮を切り、適当な大きさに切る。

小鍋に①の皮とヘタと水200ml を入れ火にかけて中火で煮込む。

小鍋に④を入れ火にかけ、煮込んだら牛乳を加えてひと煮立ちさせて、味を見てお好みで塩を加える。

器に盛り付け、生クリーム（コーヒーフレッシュでも可）を垂らして完成です！