砂ずりと胡瓜の酢の物

胡瓜は塩を混ぜ込みしばらく置き、掴み、水分を絞り取り、流水で塩分を流し、再度絞る

砂刷りのスライスは茹で

熱いうちに、酢・砂糖・醤油を合わせた調味料煮つけ冷えるまで置く

器に盛って完成です。

いただきま～す。

砂ずりの薄切り買いました。