海老と小ねぎのチーズ羽根付きちくわ餃子
作り方
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1
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海老を洗ってボウルに入れ、料理酒をかけて5分位おきます。
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2
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海老の水気をペーパーで取り、海老を細かく刻んでボウルに入れ、小ねぎとマヨネーズを加えて混ぜ、軽く塩胡椒して混ぜます。
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3
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ちくわを縦半分に切り、溝に2を載せます。
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4
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フライパンにサラダ油を薄くひき、チーズを広げ、3の中身をこぼさないように注意しながら、伏せるようにして放射状に並べます。
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6
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チーズがフツフツしなくなったら、フライ返しをチーズの周りにそっと差し込み、フライパンを揺すります。
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7
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フライパンにチーズがくっついていないことを確認したら、フライパンにお皿を伏せ、火傷に注意しながらひっくり返し、完成です。
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コツ・ポイント
・海老の量は、ちくわの太さによって調整してください。
・小ねぎの代わりに、大葉でも美味しいと思います。
・小ねぎの代わりに、大葉でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ちくわを消費したくて考えました。