チーズたっぷりカルボナーラ
ミック＆ミリ
作り方
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1
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卵をボールに割り入れ、常温に戻しておく。
パスタを茹でるためのお湯を沸かし始める。
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2
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にんにくはみじん切りに、ベーコンは0.5cm程の厚さの棒状に切る。
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3
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お湯が沸いたら塩を入れてパスタを茹で始める。塩加減は、海水程度のしょっぱさがベスト。
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4
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フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火でじっくりと熱し、ベーコンから油が出てくるまで炒める。
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5
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ベーコンに少し焦げ目がついてきたら！にんにくを入れてじっくり熱して香りを立たせる。
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6
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ボールに割り入れた卵の白身にめがけて、油ごとベーコンとにんにくを入れ、卵を溶く。
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7
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パルメザンチーズをボールに入れ、混ぜる。
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8
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茹で上がったパスタを熱々のうちにボールに入れて、卵と手早く混ぜ合わせる。
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9
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パスタを皿に持ったら、パルミジャーノ・レッジャーノを削って載せ、仕上げにブラックペッパーを多めにかけて出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、簡単に作れて本格的な味のものを求めて、この作り方になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミック＆ミリ
