ずいきのかき揚げ
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作り方
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1
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使ったのは茄子、南瓜、ずいき。
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2
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ずいきは皮の縁に包丁を当てると面白いように剥ける。
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3
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アクが強いので、10分ほど水にさらす。
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4
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どの材料も1cm幅に切って準備。
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5
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てんぷら粉と水で溶いた衣をつけ、180度でさっと揚げる。
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6
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さくさくかき揚げの出来上がり。
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コツ・ポイント
火が通りやすいので、短時間揚げれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
酢の物に使ったずいきが余っていたので、別のものをと作ったのがかき揚げ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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