ビビゴ餃子入りトック
作り方
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1
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大きめの鍋に肉がかぶるまで水を入れて沸騰させます。
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2
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沸騰したら肉をザルに上げて湯を捨て、鍋についた汚れを取ってから水を入れて直して再び火にかけます。これを2回繰り返します。
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3
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冷凍ビビゴマンドゥを室温に戻しておきます。
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5
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鍋に水と肉を入れて火にかけます。
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6
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鍋を火にかけている間に錦糸卵を作ります。
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7
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鍋の湯が煮立ったら中華だしを入れます。
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8
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トックを加えます。
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9
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煮ている間に海苔を細切りしておきます。
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10
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トックがやわらかくなったら餃子を入れます。(煮込み時間は3分)
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11
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塩を加えます。
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12
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胡椒を加えます。
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13
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器に入れて錦糸卵、青ネギ、海苔を載せればできあがりです。
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コツ・ポイント
中華だしは種類は問いません。ご家庭にあるもので。
餃子とトックの量はお好みで加減してください。
すじ肉でなくカレー用ブロック肉、鶏肉などを使用する場合、下茹では不要で、煮込む際にアク取りをしてください。
餃子とトックの量はお好みで加減してください。
すじ肉でなくカレー用ブロック肉、鶏肉などを使用する場合、下茹では不要で、煮込む際にアク取りをしてください。
このレシピの生い立ち
夫がよく作ってくれたメニューを教えてもらい今は私が作っています。これ一品で夕食になりますので疲れている日に助かるメニューです。高齢の母が大好きなのでよく作ります。寒い日にはこれを食べるとポカポカ温まります。
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