とろとろ♪ 茄子とベーコンのスープ

クマソバプレミアムコンソメを使います。

茄子はところどころ皮を剥き、縦4等分に切ってから食べやすい大きさに切ります。

2を水にさらしてから水気を切ります。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと3、4、塩を加え、茄子がしんなりするまで炒めます。

水とコンソメを加え、沸騰してから2〜3分加熱します。

茄子が柔らかくなったら火を止め、器に盛ったら完成です。