明太かき玉温麺

乾麺を表示通り茹で、ザルにあげ水を何度かかえながらぬめりを取り、しっかり水気をきる。

★を鍋に入れて混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから火にかけ、たえずかき混ぜとろみをつける。

フツフツなっているつゆに溶き卵を回しかけ、明太子も加える。

器に移し小ネギ、刻み海苔、明太子をそえる