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きのこと油揚げのほっこり煮

きのこと油揚げのほっこり煮の画像

Description

油揚げでほっこり優しい味付けのきのこの煮物です。炒めて煮るだけ、簡単な茶色いおかず♪

材料 （2人分）

きのこ(2〜3種類)
140g
刻みあげ
50g
サラダ油
小さじ2
水
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
めんつゆ
大さじ1
醤油
小さじ2
小ねぎ(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    きのこは石づきをとり、食べやすく裂く。
    油揚げは5mm〜1cm弱の太さに刻む。(油臭さが気になる方は油抜きを。)

  2. 2

    写真

    サラダ油を弱めの中火で熱し、きのこを炒める。

  3. 3

    写真

    きのこのカサが減ってきたら油揚げを加え、水、酒、みりん各大さじ2、めんつゆ大さじ1、醤油小さじ2を加えて混ぜて煮る。

  4. 4

    写真

    汁気がなくなるまで煮て、盛り付けたら完成♪あれば、小ねぎをトッピング。

コツ・ポイント

油揚げは刻みあげを使うと楽ちん♪
あっさり甘めの味付けです。しょっぱめがお好きな方はお醤油を増やしても。
きのこは、しめじ、えりんぎ、まいたけを使用しました。お好みのきのこでどうぞ！

このレシピの生い立ち

秋なので、きのこのおかずを食べようと。3種類入ってお安いミックスパックを使用して、油揚げと一緒に煮てみました。
レシピID : 7363806 公開日 : 22/11/10 更新日 : 22/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2023年7月10日
写真
t0mt0mt0m
きのこの旨みがたっぷり味わえて美味しい(*'▽'*)油揚げがいい仕事してますね！家族に好評でした♡
#ほっこり美味しい #きのこの旨味たっぷり

きのこたっぷりでとても美味しそうです〜！油揚げ美味しいですよね♪つくれぽと嬉しいコメントをありがとうございました♡

2023年6月28日
写真
かー君の奥さん
毎日きのこを食べるので作り置きに。 ご飯にもお弁当にも、お酒にもバッチリ!です。ごちそうさまでした。
#ごはんのお供 #ダイエットにも #すぐできるおかず #おさけも進む #手軽なのでお勧め〜 #あと1品にぴったり #つく置きに #おべんとうにもぴったり

お揚げに味が染みてじゅわっと美味しそうです〜♡きのこはお安くて、体にも良いので助かりますよね！つくれぽありがとうございました♪

2023年6月18日
写真
むいんとす
リピートです！あと1品が欲しいって時にこちらを思い出して作りました。結果、大正解です✨✨何回食べても美味しいです〜！！
#きのこと油揚げのほっこり煮 #きのこたっぷり #きのこでヘルシー #きのこの旨味たっぷり #油揚げ活用

リピ嬉しいです〜!!ありがとうございます！簡単で、きのこは体にも良いので助かりますよね♪ありがとうございました♡

2023年6月10日
写真
かなりんココりん
甘くてじゅわっと味が染みた油揚げがいいですね！簡単で美味しかったです！
#簡単

大きめのお揚げでとっても美味しそうです〜♡作ってくださって嬉しいです！ありがとうございました♪

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もにゃっこ
きのこと油揚げのほっこり煮
by もにゃっこ