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本格デミグラスハンバーグ

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Description

ハンバーグ単体でもソース単体でもおいしいので、それぞれ別の料理にも使えます☻

材料 （4人分）

■ 〈ハンバーグ〉
合挽き肉
400g
玉ねぎ
中1個
バター（玉ねぎ炒める時）
適量
パン粉
適量
卵
1個
小麦粉
大さじ1
牛乳
適量
ケチャップ（練り込み分）
大さじ1
塩コショウ
適量
ナツメグ（無くてもOK）
適量
■ 〈ソース〉
デミグラス缶
1缶
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1
水
大さじ6
コンソメ
小さじ1/2
醤油
小さじ1/3
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターと炒めてから冷ましておく（10分程度）

  2. 2

    ①の玉ねぎとパン粉、合挽き肉、卵、小麦粉、牛乳をボウルに入れて100回程度捏ねる

  3. 3

    その中に塩、コショウ、ナツメグ、ケチャップを加えて50回程度捏ねる

  4. 4

    油を引いたフライパンで両面にしっかりと焼き目がつくまで焼く
    （煮込むので中まで火が通ってなくてもOK！）

  5. 5

    焼き目がついたハンバーグにデミグラスソースとソースの材料を全て加え、よく混ぜる

  6. 6

    煮立ってきたら中弱火で15分程度煮込んで完成！

コツ・ポイント

よく捏ねることがポイントです！

このレシピの生い立ち

本格的だけど簡単なデミグラスソースが作りたくてできたものです。
レシピID : 7363991 公開日 : 22/11/11 更新日 : 23/11/23

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marie725
本格デミグラスハンバーグ
by marie725