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大好き！肉団子の甘酢あんかけ

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Description

しゃきしゃき野菜と肉団子に甘酸っぱいあんをたっぷりからめて。大好き（＾＾）
野菜がふにゃふにゃでは美味しくないよね！

材料 （２人分）

ハンバーグの種（自分の好きな配合で）ハンバーグを作ったときの残りをどうぞ。
１５０ｇくらい
玉ねぎ
中くらいの半分
にんじん
中くらいの1/3くらい
パプリカ
中くらいの半分
いんげん
１０本くらい
片栗粉
適量
※らっきょう酢（すし酢でも）
大さじ４～５くらい
※砂糖
大さじ２～３くらい
※醤油
大さじ１.５くらい
※ケチャップ
大さじ１くらい
※湯＋チキンスープの素
２００ｃｃ
水溶き片栗粉（１：１）
大さじ１、５くらい
胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ半分を芯に近い部分と外側とに分けて、縦２ｃｍ、横1.5ｃｍくらいの同じ大きさに切り揃える。これ大事です。

  2. 2

    その他の野菜も同じように切る。人参は小さめの乱切りにして軽く茹でておく。

  3. 3

    肉団子は１０個くらいに丸めて、片栗粉をまぶして揚げる。野菜もすべてさっと揚げて油を切っておく。

  4. 4

    鍋に※印の調味料を煮立たせて味をみる。好きな味に調整し水溶き片栗粉でとろみをつける。お弁当用にはとろみを濃い目に。

  5. 5

    とろみがついたところに、肉団子、野菜を入れてからめ、胡麻油少々で香り付けして出来上がりー！

コツ・ポイント

玉ねぎの大きさを揃えること。何も考えずに切ると芯の側が小さく切れて、出来たときにその部分がふにゃっとした食感になり美味しくないです。揚げる前に玉ねぎを一枚一枚はずしておくこともコツです。野菜の揚げ時間は１０～２０秒くらいです。

このレシピの生い立ち

定番のおかずです。
レシピID : 736560 公開日 : 09/02/16 更新日 : 09/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年9月3日
写真
miiko86
かなり美味しかった、団子は冷凍で手抜き！さっぱりペロリ！リピ決定

冷凍肉団子ならすぐ出来ますね！つくれぽありがとう(*^^*)

2013年4月7日
写真
亀川千代
彩り鮮やか、美味しくできました。

わー！美味しそうに出来ましたね。つくれぽありがとう(^-^)

2010年8月6日
初れぽ
写真
きんれんか
あんを参考にしました。たっぷりいい味でおいしー♪

つくれぽありがとう♪あんはたっぷりが美味しいよね(^.^)b

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あったんたんこぶ
大好き！肉団子の甘酢あんかけ
by あったんたんこぶ