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ナスと豚のしぎ焼き

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Description

調味料の分量、適当です(＞人＜;)炒める時の木じゃくしとかで味噌はドバッと取るので…。

材料 （4人分）

茄子
3本
ピーマン
2〜3個
豚こま
300gくらい？
胡麻油
大さじ2
砂糖
大さじ3
味噌
大さじ3
醤油
大さじ1.5
胡麻
適量

作り方

  1. 1

    茄子はピーラーで少し縞目にして、乱切りか半分に切って斜めにスライスして水にさらしてザルに上げておく。

  2. 2

    ピーマンは種を取って乱切り。豚こまは5センチ幅くらいにざっと切っておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油、豚こまを入れて焼く。色が変わってバラけたら茄子とピーマンを投入。しんなりするまで炒める。

  4. 4

    砂糖を入れて水分を出すように炒め、出た水分で味噌を溶かしながら一緒に炒める。醤油を掛け回して炒めつければ出来上がり〜。

  5. 5

    お皿に盛って、胡麻をふりかけていただきます！

コツ・ポイント

子供が苦手な茄子を食べやすいようにガッツリ味噌味にしました。

このレシピの生い立ち

苦手な茄子を克服レシピ
レシピID : 7367109 公開日 : 22/11/14 更新日 : 22/11/14

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ナスと豚のしぎ焼き
by みずうみん