かる焼き大豆でミネストローネ♪
豆ごころイシカワ
作り方
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1
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かる焼き大豆（煎り大豆）を20分水に漬ける。
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2
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玉ねぎ、人参を1センチ角、ウインナーを５ミリ幅に切る。
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3
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オリーブオイルで②で刻んだ具材を塩コショウで炒める。
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4
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水500ml、コンソメキューブ２個、①で水に浸けた大豆を加え、５分間中火で煮込む。
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5
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トマト缶を加えてそのまま10分煮込む。
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6
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最後に塩胡椒で味を整え、盛り付けてパセリをかけたら完成！
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コツ・ポイント
煎り大豆を使用することで香ばしい大豆の風味を感じることができます！
具材を炒めるときにニンニクチューブを加えると、よりしっかりとした味付けになります☆
具材を炒めるときにニンニクチューブを加えると、よりしっかりとした味付けになります☆
このレシピの生い立ち
寒い時期にぴったりのかる焼き大豆を使用したミネストローネです（＾＾）
節分で余った豆も簡単に美味しくいただけます！
節分で余った豆も簡単に美味しくいただけます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豆ごころイシカワ
