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もやしは洗って、茹でたら水道水で冷やして、水気をよく切っておきます。
ささみ肉は耐熱皿等において、フォークで数カ所さし、酒をふりかけて、ふんわりラップをしてレンチン。600w3分30秒目安。
粗熱が取れたら、食べやすいサイズにさく。
ボールに★の材料を入れて混ぜ、もやし、きゅうり、鶏肉を入れてあえます。