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えびいかミックスは解凍しておく。ネギはみじん切りにする。
えびいかミックスは解凍して海老の背ワタを取る。かぼちゃはワタと皮を取り、小さめに切る。
えびいかミックスは水分をキッチンペーパーで取り除き、塩、こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を1cmくらい入れて(3)を揚げて別のフライパンに入れる。
(4)の油にかぼちゃを加え、竹串が通るまで揚げ、えびいかミックスのフライパンに入れる。
調味料Aを加え、全体を混ぜ、ねぎを加え混ぜて仕上げる。