ネギ香る キャベツと大根とお麩の味噌汁

ネギ香る キャベツと大根とお麩の味噌汁の画像

Description

長ネギの香りをアクセントに消化に良い野菜と味噌汁がしみて美味しく食べられるお麩のほっこりメニューです

材料 (6人分)

水またはお湯(時短)
1500cc
昆布だし(顆粒)
3本
味噌(今回は田舎味噌。麹味噌、合わせ味噌、白味噌◯)
大さじ3
大さじ1
3つかみ程

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に油をしき、長ネギを弱火で炒める

  2. 2

    写真

    長ネギがしんなりし、ネギの香りがしてきたら中火にし、大根を入れ全体を混ぜ、弱火で炒める

  3. 3

    写真

    大根が透き通ってきたらキャベツを入れ、しんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    水またはお湯を入れ、一煮立ちさせる

  5. 5

    写真

    昆布だしを入れ混ぜる
    アクが出たら取り除く

  6. 6

    写真

    味噌を溶き入れ混ぜる

  7. 7

    写真

    お麩を入れ混ぜる

  8. 8

    写真

    一煮立ちさせたら完成です

コツ・ポイント

味噌汁はダシが効いていて味噌の香りがする程度が飲みやすいです。野菜から出る水分により水の量は前後します。好みの味を見つけてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

具に悩みやすい味噌汁。汁も野菜も美味しく食べられる汁物で栄養たくさん摂れるメニューの1つです。
レシピID : 7369314 公開日 : 22/11/17 更新日 : 22/11/17

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