じっくり煮て柔らか【スペアリブの甘たれ煮

スペアリブが少し出る程度にヒタヒタに水を加えます。
煮汁が少なくなって来たらたまに鍋を回して煮汁を全体に回します。軽ーくとろみが出る程度で火を止めています。（5画像は火を止める直前です。）味を見ながら調整をお願いします。

スペアリブが大好きなので、今回はコトコトと、甘醤油味の煮汁で煮ました。
時間がちょっと掛かりますが、基本放置で手軽に作れます。

ブランデーは甘味と旨味が強いので加えていますが、無ければ酒でもOKです。