フライパン皮ごと焼きなす　

Name: フライパン皮ごと焼きなす
Yield: 豆皿4皿分
Ingredients: なす 小2本; 油 大さじ1弱; 鰹節; めんつゆorポン酢or醤油 適量

Description

皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！

chiguasa

材料（豆皿4皿分）

なす

小2本

油

大さじ1弱

■ 鰹節

めんつゆorポン酢or醤油

適量

作り方

1

なすは洗って下手を取り縦半分に切ってから
表面に細かく斜めに切り込みを入れる。
2

ペーパーで軽く水気を拭く
3

油を多めに引いて皮目から焼く。
4

裏返して酒を加えて蓋をし
弱火で火を通す。
5

中まで火が通ってればOK！
6

鰹節と醤油、ポン酢、めんつゆなどをかけて完成。

コツ・ポイント

切ってすぐ火を通せば水に漬ける必要なし！
切り込みを入れることで火通りよく、味染みやすくします。

このレシピの生い立ち

焼きなす食べたいけど皮を剥くと量が取れないので
皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！

レシピID : 7369695 公開日 : 22/11/17 更新日 : 22/11/17

このレシピの作者

chiguasa

クックパッドアンバサダー

定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始
■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
作れぽフォロー感謝✨