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鮭のサクサク香味だれ

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Description

鮭を軽く揚げ焼きしてさっぱり甘酢ネギダレをかけたお手軽な一品。魚が苦手な方でも食べやすいです。

材料 （2人分）

生鮭
2、3切れ(250g)
塩
少々
A酒、醤油
各大さじ1
A生姜チューブ
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
B白ネギ
1本
B醤油、酢
各大さじ2
Bごま油、砂糖、白いりごま
各大さじ1
B生姜、にんにくチューブ
各小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭は塩をふり10分置く。出てきた水分をペーパータオルで拭き取ったら【A】をもみこみ時間があれば10分おく。

  2. 2

    写真

    鮭をねかせている間に白ネギを微塵切りし【B】を全て混ぜてタレ作りをしておく。

  3. 3

    写真

    1に片栗粉を加えて、袋を振ってよくまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、鮭の両面を3分ずつ、カリッとするまで中火で揚げ焼きする。

コツ・ポイント

・鮭はカリッとするくらいまで極力動かさずにしっかり焼き色をつけてから裏返してください。

・香味だれは多めなので少しで良い方は白ネギも調味料も半量でお作りください。

このレシピの生い立ち

鮭をさっぱり食べたくて。
レシピID : 7371811 公開日 : 23/01/30 更新日 : 24/03/04

このレシピの作者

なりごはん
なりごはん
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist

夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　

Instagramアカウント名→a.nari.gohan

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月14日
初れぽ
写真
あおむし26
こなをまぶしているので食感も良く、ネギダレがよく合いとで美味しい。何切れでも食べれそう！
#ねぎだれさが美味しい
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( )
なりごはん
鮭のサクサク香味だれ
by なりごはん