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自然の甘み★柿の白和

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Description

砂糖不使用　柿の甘さお活かした白和え(^^)

材料 （4人分）

柿
2個
豆腐
1丁
ほうれん草
3束
薄口醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
塩
少々
すりごま
10g
いりごま
少々（あれば）
くるみ
10-15粒（お好みで）

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし塩を入れて、豆腐をさっとゆがく。キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    同じお湯でほうれん草をさっと茹でて水気を絞る。

  3. 3

    ほうれん草を醤油に浸し再度水気を絞る。

  4. 4

    柿を薄切りと厚切りの中間くらいの厚さに切る。

  5. 5

    ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    すりごまと胡桃は軽く乾煎りしておく。

  7. 7

    豆腐と味噌をすり潰しながらよく混ぜる。

  8. 8

    ほうれん草とすりごまを入れて、軽く混ざったら柿も入れて和える。

  9. 9

    くるみも入れ、塩で味を整える。

  10. 10

    器に盛り付けていりごまをパラパラとかけて完成★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

柿をたくさんいただいたので(o^^o)
レシピID : 7371826 公開日 : 22/11/20 更新日 : 22/11/20

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自然の甘み★柿の白和
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