イサキのソテー梅肉とアカモクのソース添え
作り方
-
-
1
-
オクラは塩を加えた湯で1分半茹でて、粗熱が取れたら細かく刻む
-
-
-
2
-
イサキの切り身は、塩小さじ1/4をふり、5分置く。出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。
-
-
-
3
-
①のオクラ、アカモク、叩いた梅干し、オリーブオイル、粒マスタード、胡椒をボウルに入れて混ぜ、塩で味を整える。
-
-
-
4
-
お皿に③のイサキ、付け合わせの野菜を盛り、④のソースを添える。
-
コツ・ポイント
オクラを加えることで、シャキシャキとした食感もあり、食べるソースです
このレシピの生い立ち
アカモクのソースがほしいなぁと思い制作しました