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大根とひき肉のうま煮

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Description

ご飯にかけどんぶりにしてもうまし

材料

大根
400g
合いびき肉粗挽き
150g
■ 煮込み調味料
水
360㏄
本みりん
大さじ3
醤油
大さじ1+1/2
昆布だし(顆粒)
小さじ1
焼きあごだし（顆粒）
小さじ1j
炒め油（大根用）
小さじ2
炒め油（ひき肉用）
小さじ1
お好みで塩（仕上げ用）
極少
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
■ トッピング
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根をフライパンに炒め油を入れ炒め

  2. 2

    写真

    ひき肉をフライパンで油を入れ炒め

  3. 3

    写真

    塩、水溶き片栗粉を除いた、煮込み調味料を合わせ加熱

  4. 4

    写真

    大根が透明になったら

  5. 5

    写真

    煮込み調味料に入れ

  6. 6

    写真

    落し蓋をして、大根が軟らかくなるまで煮込み

  7. 7

    写真

    一旦火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱

  8. 8

    写真

    器に盛ってネギを添え、完成です。

  9. 9

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

大根を炒めておくと、煮崩れしにくく、早く煮込めます。

このレシピの生い立ち

大根おろしが欲しくて1/2の大根を買いましたが、余りのほうが多く、一気にさばける煮込みにしました。
レシピID : 7371888 公開日 : 22/12/02 更新日 : 22/12/02

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大根とひき肉のうま煮
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