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イカスミ明太パスタ

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Description

明太子をのせたイカスミパスタ

材料

パスタ
160g
●水
1000ml
●塩
小さじ2
▲ニンニクみじん切り
1片分
▲タマネギみじん切り
30g
▲オリーブオイル
大さじ1
★昆布茶
小さじ1/2
★純イカスミペースト
小さじ2
★ケチャップ
大さじ1(18g)
明太子
1/2腹
大葉
1枚

作り方

  1. 1

    フライパンに▲を入れ、中火でタマネギがシナッとするまで炒める

  2. 2

    ★を加え軽く炒めて火を止める

  3. 3

    鍋に●を沸かしパスタを入れ、好みの固さに茹で上がったら②のフライパンへ滑らせ入れ、火をかけながら和える

  4. 4

    器に盛り明太子をのせ、ちぎった大葉を散らしたら完成！

コツ・ポイント

基本、パスタは水に対して1%の塩、今回で言うと水1000mlに対して塩小さじ2(約10g)を入れて茹でると覚えておくといいと思います

このレシピの生い立ち

味付けはオリジナリルですが、盛りつけはある店のオマージュから、つまりパクリです笑
レシピID : 7372272 公開日 : 22/11/20 更新日 : 22/11/20

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西田あきのぶ
イカスミ明太パスタ
by 西田あきのぶ