チシャ菜と豚バラの辛いパスタ
作り方
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1
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豚バラは適当な大きさに切っておき、漬けだれの材料を全て混ぜ合わせたたれに10分以上漬けこんでおきます。
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2
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その間にチシャ菜は手でちぎっておき、玉ねぎは細いくし切りにしておきます。
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3
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玉ねぎを透き通るぐらいに炒めておきます。パスタは少しだけ固い目に茹ではじめておきます。
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4
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たれから、豚バラだけを取り出し、焦がさない様にさっと火を通します。漬けだれは後で使います。
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5
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豚バラの色が変わり、パスタが茹であがったら、フライパンにパスタとパスタの茹で汁を大さじ2程度加えてさっと炒めます。
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6
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残しておいた漬けだれとチシャ菜を入れ、混ぜ合わせて火を止めて完成。チシャ菜は余熱ですぐに火が通ります。
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コツ・ポイント
豆板醤やにんにくはお好みで調整して下さいね。
漬けだれに漬けた豚バラは焦げやすいので、先に玉ねぎを炒めておき、
豚肉は後で色が変わる程度に炒めて下さい。
チシャ菜はあっという間に火が通ります。
漬けだれに漬けた豚バラは焦げやすいので、先に玉ねぎを炒めておき、
豚肉は後で色が変わる程度に炒めて下さい。
チシャ菜はあっという間に火が通ります。
このレシピの生い立ち
チシャ菜が大量に収穫出来たので、生で食べる以外のレシピを考え中です♪