真鯛のあら汁^^

真鯛のあらを適当に切る。
塩を振ってしばらくおく。

大きな鍋に、水とだしを入れ沸騰させる。
これと別に、あらにかけるお湯を沸かしておく。

真鯛のあらに、熱湯をかける。(今回はこのくらいのあらをザル2個、2匹分でした)

鍋にあらと生姜、お酒を入れ煮る。

煮えたら味噌を溶き入れる。

ねぎをたっぷり入れて完成です。