大根と豚肉の煮物

豚肉を炒める。（中火〜弱火）

豚肉を炒めながら鍋の中ではさみで切る。

お肉を炒めながら、大根を切る。

こんな感じ。

６等分くらいに切る。

お米のとぎ汁で大根を湯がく。（冷たいとぎ汁の時から大根を入れ、沸騰したら、弱火にして5分程度）

そこに⑦の大根を入れて混ぜる。（強火→中火にする）3分

その後は、弱火にして10分。（10分経ったら、混ぜる）

その後、更に10分煮込んで、大根の色が変わったら、一旦火を止めて休ませる。（この時に味が染み込むので、この時間も大切）