中華シブヤ風！半熟卵のニラ玉！
酒ノ井小太郎
作り方
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1
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初めに、調味料を入れて、調味液を作成します。
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2
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ニラを写真のように、ざく切りにしておきます。
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3
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フライパンにごま油大さじ１を入れて、ニンニク・しょうがのすりおろしを小さじ1/2入れます。
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5
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豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
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6
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写真のように色が変わるまで炒めます。
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7
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ニラを入れて、軽く炒めます。
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8
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写真のように全体的に、しんなりしたら、調味液を入れます。
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9
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調味液を入れて、全体的に調味液を絡めます。
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10
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写真のように絡めたら、火を止めて、一度皿に盛り付けます。
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11
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写真のように盛り付けます。
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12
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卵を二つ割り、溶き卵を作ります。
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14
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お箸で、中央を少しだけかき混ぜ、火を加減しながら写真のように半熟の卵焼きを作ります。
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15
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卵焼きが出来たら、フライパンのふちをフライ返しで、少しずつ卵焼きをはがし。上から卵を乗せて完成です。
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コツ・ポイント
卵焼きを作る際は、火加減に注意し、なるべく弱火で卵が焦げないようにしてください。
このレシピの生い立ち
ドラマ「孤独のグルメ」にも出演された、中華シブヤのニラ玉を食べた時の感動が忘れられず作りました。ご飯が進む1品ですよ(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
酒ノ井小太郎
