山椒でいただく蓮根の挟み焼き

ポリ袋に豚ひき肉、卵、片栗粉、豆腐、塩胡椒、胡麻油、生姜すりおろし、醤油を入れよくこねる。

蓮根の細い部分7〜10センチはみじん切りにし、❶に加えよく混ぜる。

残りの蓮根は厚めに切る。

アルミホイルの上に並べる。
ポリ袋の片端をハサミで切り、蓮根の上に絞っていく。

絞っていない方の蓮根を肉種の上に重ねていく。

ギュッと抑えながらはみ出した肉種を整える。

焼き色がついたら返し蓋をする。
じっくり焼いていく。

両面焼けたら取り出し、塩胡椒、粉山椒を振り完成！