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パン粉は牛乳で10分ふやかす。
☆の材料を混ぜ合わせてミートボールを作る。
フライパンにバターを溶かして、ミートボールを転がしながら焼く。(7分程度)
③に白ワインを流し入れ、しめじを入れて蓋をする。中弱火で5分。
生クリームを入れて、顆粒コンソメと塩胡椒で味を整える。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。