かぶとベーコンのペペロンチーノ

かぶは葉とへたを切り落とし、かぶ一個を6-8等分に、櫛切りにします。葉っぱは4cmくらいに切ります。

ニンニクは薄切りに、ベーコンもいい感じに切ってください。

火にかける前のフライパンに、オリーブオイル、ベーコン、ニンニク、唐辛子を入れて、弱火〜中火でゆっくり熱する。

ご希望であれば、アンチョビをフライパンの端っこでほぐすようにして、全体に馴染ませる。かぶに火が通ったら、一旦火から下ろす

パスタを茹でる。

アルデンテに茹で上がったら、フライパンを火にかけ、かぶの葉っぱとパスタ、茹で汁をお玉2杯分を加え、全体を馴染ませます。