素朴な2種の芋チップスの画像

Description

揚げ物はちょっと面倒…と思いがちだけど、小鍋で油1cmぐらいなら炒め物の感覚で作れます(笑)素朴な芋揚げ、おいしいよ♡

材料 (2人分)

小2個
小2本
米油
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも、さつまいもの皮を気になるところだけ剥いてスライス。どちらも水に浸してアク抜きしたら、水気をとっておこう。

  2. 2

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    小鍋に油を1cmほど入れ、中火にかけ、菜箸を入れて油がプツプツ上がってきたら、じゃがいもから投入!

  3. 3

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    引っ付かないように気をつけながら火を通し、箸で掴んだ感触がパリッとなっていたら、油を切って、塩をパラパラ♪

  4. 4

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    さつまいもも同じ要領でOK!

コツ・ポイント

お芋が油を吸うので、お好みの油を使ってね。今日は米油にしたよ。あとは、パリッとなるまで、焦がさないように揚げれば大丈夫!安心、安全に食べられるおやつ♡そうそう、小鍋にしているのは油を少量にするためなので、何人分も作る時は大きい方が便利かも♪

このレシピの生い立ち

祝日で家にいるのにおやつがない…。外は雨だし、ふと見るとお芋が!ということで、本日のおやつになりましたとさ(笑)
レシピID : 7374806 公開日 : 22/11/23 更新日 : 22/11/23

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