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八宝菜

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Description

ターサイを使って作る八宝菜。

材料 （１人分）

ターサイ
１００ｇ
長ねぎ
５ｃｍ分
人参
２ｃｍ分
椎茸
１個
ぶなしめじ
７～８本程度
豚バラ肉
７０ｇ
塩
適量
酒
適量
胡麻油
少々
炒め油
適量
 
■ 合わせ調味料
酒
大さじ１／２
きび砂糖
小さじ１．５
胡椒
少々
醤油
大さじ１／２
オイスターソース
小さじ１．５
鶏ガラスープの素
小さじ１／４
片栗粉
大さじ１／２
水
１００ｍｌ

作り方

  1. 1

    野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。豚肉には下味の塩をしておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、豚肉を炒め取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を足し、野菜を炒める。酒を振り蒸し炒めにする。

  4. 4

    豚肉を戻し入れ合わせ調味料を加えとろみを付け、最後に香り付けの胡麻油を振れば完成。

コツ・ポイント

八宝菜の｢八」は「八種類」という意味ではなく「五目」の五と同様に単に「多くの」の意味だそうです。

家庭菜園のターサイがあったので、ターサイメインで作った。

このレシピの生い立ち

参考レシピ：
彩りキレイ♪ ターサイと豚肉の五目あんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/227876413946986883
レシピID : 7375499 公開日 : 22/11/24 更新日 : 22/12/10

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八宝菜
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