クランベリーとはちみつの角食パン
たまごろう
作り方
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1
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富澤商店のフィールハニー。クランベリーは湯通しし水気を除く。アーモンドは１７０度で７分焼きさましておく。
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2
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（手ごねの場合）ボウルに、粉、イースト砂糖をいれ温めた牛乳を注ぐ。ひとまとまりになるまで混ぜる。
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3
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台に出し、バターと塩をくわえてこねる。表面がつるりとなればOK。
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4
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生地を２０センチくらいにひろげ、フィールハニーとクランベリーを散らす。
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5
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手前からまき、端からまく。
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6
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とじ目を下にしてボウルに入れる。４０度で３０-４０分１時発酵させる。
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7
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（ニーダーでこねる場合）パン生地の材料をボウルに入れて１５分ニーディング。具材を入れて５分ニーディングし１次発酵させる。
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9
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型にバターを塗り、アーモンドスライスをはりつけておく。
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10
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生地をガス抜きし、丸めなおしたらとじ目を下にして型に入れる。アーモンドを上からもかける。
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11
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２次発酵を４０度で３０-４０分とる。生地が上にかけたラップにつきそうになればよい。
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12
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ふたをして２００度のオーブンで２５～２８分焼く。
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13
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軍手をして型をたたいてはずし、冷ます。
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14
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切り分けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
フィールハニーは焼いても溶けずに残るはちみつです。パンやお菓子に混ぜて焼くとよいです。
このレシピの生い立ち
フィールハニーを使ってパンを作ろうと思いました。
たまごろう
