タラモサラダ 発酵玉葱
guzavie
作り方
-
-
1
-
たらこはワインビネガーとオイルを混ぜ、薄皮が出てきたら鋏で細かく切ります。
発酵玉葱を混ぜます。
-
-
-
2
-
じゃがいもは洗ってナイフで皮に切れ目を×印の切れ目を入れ、竹串が通るまで蒸します。（茹でてもレンジでも）
-
-
-
3
-
熱いうちに皮を切れ目からキッチンペーパーを使って剥きます。
-
-
-
4
-
熱いうちにマッシャーで潰して、少量の塩とワインビネガーで下味をつけます。
-
-
-
5
-
じゃがいもが熱いうちに１をよく混ぜます。
味を見てから、塩、胡椒で調味します。
足りなければビネガーとオイルも足します。
-
-
-
6
-
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
器にシリコンベラで形を整えて盛り付け、浅葱を散らしました。
-
-
-
7
-
タラモサラダのドッグサンド。
レシピID : 7377637
-
コツ・ポイント
たらこは薄皮も美味しいので混ぜてしまいます。どこにいったか分からなくなって気になりません。
このレシピの生い立ち
違うポテトサラダを作っている途中で気が変わり、半分がタラモサラダになりました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
guzavie
