リンゴムース♡

紅玉は4等分を3等分のくし形にカット。皮を1個分だけ一緒に入れ、鍋で落とし蓋をして、透き通るまで煮る。

形の崩れていないものを１５切れ取り出し、残りは、汁にトロミが付く位、もう少し煮詰めて、ジャム状にする。粗熱を取っておく。

耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れすり混ぜる。冷たい牛乳を入れ混ぜ、ラップ無し６００Wで1分加熱。取り出してかき混ぜる。

リンゴ煮ジャム状のものを１５０ｇ入れ混ぜる。底に氷水をあてて、トロミが付く位に冷たくする。

生クリーム　砂糖を飾りの分も一緒にしっかり泡立てる。ムース分１００ｇを⑤と混ぜ合わせる。

カップに5等分する。

固まったら、飾り分の生クリームを絞り、残っているジャム状リンゴ煮をのせる。

好みでシナモンを振りかけて、出来上がり。