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○の材料をすべて混ぜる
常温に戻したバターを加え、スケッパーで小さく切りながらすり混ぜる
牛乳を5回くらいに分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる
めんぼうで生地をのばして三つ折りにするという作業を3回する
厚さ1.5cmにまとめて、冷蔵庫で1時間以上休ませる
型抜きをしてクッキングシートをひいた天板に並べる180度で15分くらい焼く