鶏もも肉とこんにゃくの煮物
くぼしょ
作り方
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1
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★こんにゃくの下ごしらえ★
※下ごしらえ済みのこんにゃくだったら不要
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2
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こんにゃくに塩（分量外：小さじ1～2くらい）を振って、15分おいておく
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3
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沸騰したお湯にこんにゃくを入れて3分茹でる
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4
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茹でたこんにゃくを、油をひかずに炒める。
※「キュウキュウ」と音がするくらいまでやっている
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5
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★作り方本文★
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6
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フライパンにごま油を入れて、にんにくを入れる。
極弱火で、にんにくの香りが立つまで熱する。
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7
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※ポイント※
火は極弱火！油を熱しすぎるとにんにくが焦げたり爆ぜます。
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8
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65℃で揚げるのが、にんにくの香りを立たせるポイント（らしい）
※ポイント終わり※
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9
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いい感じに香りが立ったら、鶏もも肉を投入して中火にします。
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10
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鶏もも肉に焼き色がついたらこんにゃくを投入する
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11
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★の調味料をいれて、煮立たせたら10分くらい煮込む。
好みで鷹の爪も投下。
鶏肉に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
こんにゃくの下処理はちゃんとやったほうがおいしい気がする。
このレシピの生い立ち
奥さんからのリクエストで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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