じゃがいものキッシュ風オムレツ

ベーコンは短冊切り

ほうれん草は短めにざく切り

たまごには牛乳を混ぜて溶いておく

フライパンに油をしき、ベーコンとほうれん草を塩コショウで炒めて、皿に取っておく

じゃがいもをフライパンで焼く。このとき均す以外には、触らない（じゃがいも同士がくっついて土台になります）

じゃがいもが固まったら、フライパンから大きめのお皿にスライドさせる。
フライパンをお皿に被せてひっくり返す

蓋をして蒸し焼きにする。
時折、様子を見て、縁が固まっていたら、再び大きめのお皿にスライドさせる。

オムレツの表面にチーズを好きなだけかける。
フライパンをお皿に被せてひっくり返す

チーズがとけて、表面がかりかりになったらオーケー。
目安はフライパンを揺すったとき、オムレツが滑って動くかどうか。