ロイヤルホストのジャワカレー風
Description
ロイヤルホストのジャワカレーを見よう見まねてみました。お好みでスパイスを追加されると良いかと思います。
yukinkster
作り方
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1
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まず玉ねぎ！7個みじん切り！！
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2
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人参2本をすっておく。
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3
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玉ねぎを炒める
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4
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飴色になったら一回ボールに。
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5
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豚バラブロックを5ミリくらいで切る
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6
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さらに切ってオーブンで200度30分
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7
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30分後こうなります。
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8
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にんにく、しょうが、コリアンダー、ターメリック、クミンを炒める
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9
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炒めておいた玉ねぎと先ほどの豚バラと人参をぶっこむ
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10
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十分炒めたら、トマト缶と水(500ml)を加えて、しばらく煮込む
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11
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塩、砂糖、鶏ガラを入れて、さらに煮込んで完成。煮込み時間が長いほど馴染んで美味しい。
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コツ・ポイント
コリアンダー、ターメリック、クミンがすべてです（大人が食べるならガラムマサラも入れたい）。香りにはしょうがも重要ですし、最後はひたすら煮込むことで味が馴染みます。子供の好みにもよってカレー粉を煮込みながら追加するとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
ジョブチューンでロイヤルホストのカレーが美味しそうだったので作りたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
