Best ねぎ餅 中華
ivanka
作り方
-
-
1
-
小麦粉＋しお
＋熱湯を混ぜて
ヘラで混ぜる大きなダマができたら
手で生地をまとめる
-
-
-
2
-
打ち粉をして生地がスムースになるまで
３分こねる
-
-
-
3
-
タオルをかぶせて
３０分室温
-
-
-
4
-
生地を８当分にして
最初クルクル巻いて
⑤＆⑥参照
棒で生地を薄く伸ばす
-
-
-
5
-
表面に
1)オイル２種混ぜたものを刷毛で塗る
2)塩をふる
3)ねぎを散らす
-
-
-
6
-
くるくる巻く
-
-
-
7
-
巻いて筒状になったら、写真⑥、反対にくるくる巻く
-
-
-
8
-
打ち粉をして
上から手の甲で表面を押し潰す感じで平たくしてから棒で薄めに生地を
２２cm円形に伸ばす
-
-
-
9
-
オイルを熱し
両面焼く
２分
-
-
-
10
-
ソース：
醤油大さじ１＋お酢大さじ１＋チリパウダー適量＋ねぎ
-
-
-
11
-
ねぎが足りなくなくなったのでチーズで代用、最高に美味しそう美味しい
-
コツ・ポイント
生地が緩ければ打ち粉をしながらこねて手に引っ付かなくなるまでこねて調節する
このレシピの生い立ち
簡単で食べ過ぎに注意スナック
香港に駐在していた時にストリートフードで食べました。今は香港も違法になり屋台のおじさんがいなくなり変わりました。
香港に駐在していた時にストリートフードで食べました。今は香港も違法になり屋台のおじさんがいなくなり変わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ivanka
