かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

Name: かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根
Yield: 2～3人分
Ingredients: 牛バラ薄切り肉 200ｇ; 大根 300ｇ; A しょうゆ 大さじ１と1/2; A みりん 大さじ１と1/2; A酒 大さじ１と1/2; A砂糖 小さじ1; A出汁 1カップ; ごま油 小さじ2; 生姜 1片

Description

おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。つくりおきにも、お弁当にも！

二階堂麻奈美

材料（2～3人分）

牛バラ薄切り肉

200ｇ

大根

300ｇ

A しょうゆ

大さじ１と1/2

A みりん

大さじ１と1/2

A酒

大さじ１と1/2

A砂糖

小さじ1

A出汁

1カップ

ごま油

小さじ2

生姜

1片

作り方

1

大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。
生姜は薄切りにする。
牛肉は5cm幅に切る。
2

強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。
焼き色がついたら牛肉を加え、さらに炒める。
3

肉の色が変わったらA を加えアクが出れば取る。
生姜を加え落し蓋をして煮る。
4

水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。

コツ・ポイント

〜大根を炒める事で〜
火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。
先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。

このレシピの生い立ち

定番の豚バラ大根を牛肉にしたらとてもおいしかったので(^^)/

レシピID : 7380357 公開日 : 22/12/04 更新日 : 22/12/04

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131