鶏胸肉の春菊ゴボウ人参ロール

胸肉は縦置きにしてまっすぐな側を中心に半分の厚みに開き、包丁の背などで厚すぎる所を叩いてできるだけ平らにする。Aで下味。

ゴボウは細めの細切り、人参も細切り、春菊は適当に鶏肉の幅に合わせて手前に重ねておき、手前から奥へ巻き適当にタコ糸で縛る。

分量外のごま油とオリーブオイルを熱し、ロールを転がしながら焼き目がつくまで焼く。