パリパリ野菜の豆板醤サラダ

【根菜チップス】れんこんとごぼうは洗ってスライサーで薄切りにしたものをフライパンにたっぷりの油（1cm深さ）で揚げる。

大根とにんじんは5cmの長さになるようスライサーで千切りにする。水菜は3cm長さに切る。

②の野菜は水につけてパリッとさせてから、水気を切ってざっくり混ぜ合わせる。

③の野菜を盛り、根菜チップスを散らす。食べる時にタレをかける。