LOVE★バニラ風味の苺ジャム
プユプユ
作り方
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1
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洗ってヘタを取った苺にグラニュー糖をまぶし軽く混ぜ、半日程置く。（砂糖の浸透圧で苺から水分が出てくる。）
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2
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水分が出ているのを確認後、そこにバニラビーンズと、取り出した鞘、レモン汁を入れ強火に掛ける。
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4
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この位の量なら沸騰してから7～10分程度煮詰めれば出来上がり。
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5
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熱いうちに消毒した瓶に入れ、蓋をしっかりしめ、逆さにして冷ます。
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6
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ヨーグルトやフロマージュブラン、アイスに掛けても美味♪写真はレシピID：738255のフォンテーヌブローです。
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コツ・ポイント
バニラ鞘は、私は他のお菓子で使った鞘を取っておき、そちらを再利用する事も。その場合は、中にビーンズがないので多めに入れて下さい。ジャムは基本、強火で煮詰めて下さい。煮詰め具合はお好みで。夜、苺にお砂糖をかけて次の日作ると手順的に楽。
このレシピの生い立ち
ヴァニラの鞘の再利用と苺ジャムをワンランクアップさせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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プユプユ
