しらす乗せ豆腐のたまごとじ

小さめの土鍋に水と麺つゆ、小口切りにした長ねぎ、豆腐を入れて火にかける

煮立ったら火を消して溶きたまごを流し入れ中央にしらすを乗せ周りに千切り大葉を散らす

鍋ごと鍋敷きの上に置き食卓に出す
小鉢を添える